حلوى الزلابية بقوام الشباكية المغربية
المكوّنات
كأس ونصف من الدقيق الأبيض
كأس من الماء الدافئ
ملعقة كبيرة من خليط السمسم واليانسون وحبت الحلاوة مطحونة ناعمة
ملعقة صغيرة من الخل
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
رشة من الملح
القليل من الزعفران الحر يمكن تعويضه ب الملون الغذائي الأصفر
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقتان كبيرتان من زيت المائدة
زيت للقلي
عسل محضر منزليا سبق ونزلته
سمسم محمص للتزيين
الخطوات
1
نخلط كل المكونات بالماء الدافئ الذى سبق ونقعت فيه شعيرات من الزعفران الحر للحصول على عجينة مطلوقة جداً قريبة من السائلة
3
نض الزيت في مقلاة فوق النار حتى يحمى ونفرغ الخليط في الجيب الحلواني أو في قنينة الكتشوب ونشكل داخل المقلاة الأشكال التي تريدونها أنا فضلت الشكل التقليدي الحلزوني
4
تحمر من الجهتين وتوضع مباشرة في العسل وتقطر وترش بالسمسم وتوضع في علب خاصة بتخزين الأكل وتقدم مع الشربة في إفطار رمضان
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق