مقادير مسمن حلو مورق و مقرمش
مسمن حلو مورق مقرمش و بكمية وفيرة جدا
600غ دقيق فورص + بيضة + ملعقة ك زيت + ملعقة ك سكر + القليل من الملح + 4غ خميرة الحلويات + 7غ سكر بنكهة الفانيلا + ماء للعجين
نغطيو العجينة مزيان و نخليوها ترتاح على الأقل ساعتين
ثم نشكلو منها 10 كرات و ونخليوهم جانبا يرتاحو
و نمشيو نحضرو الكريم باتيسيير كنظن كلشي كيعرف الطريقة ديالو
و من بعد نبداو نورقو كرة بكرة كل وحدة كنورقوها كندهنوها مزيان بالزبدة مدوبة و نرشو عليها النشا
و نورقو كرة أخرى و نديروها فوق الأولى ، كل خمسة مع بعضياتهم
تم كل وحدة كنطويوها مثل المسمن و كنعودو نطلقوها مستطيل و نقطعوه مربعات
في كل مربع كنديرو كمية من كريم باتسيير
نغلق المربعات باللوز او كاوكاو او فقط بعود اسنان نزيله بعد الطهي كندهنو المسمن مزيان بالزبدة و ندخلوه للفرن
مسمن في الفرن حلو مورق و مقرمش
الكمية كتكون وفيرة نقدرو نديروه فالمجمد وو فاش نبغيوه نجبدوه او نطيبوه( قبل ما نطيبوه ندهنوه مزيان بالزبدة )
ندهن المسمن بعد اخراجه من الفرن بالعسل او المربى او الناباج و يزين حسب المتوفر انا عملت تفاح 🍏 وقرفة وجة تحفة مذاقا و شكلا
I
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق