احتفظي بهم ينفعوووك في رمضان👌🏻رغايف مالحين بطريقة ساهلة
المقادير
5كؤوس دقيق أبيض
2كؤوس دقيق القمح الأصفر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة عسل أو سكر
رأس ملعقة خميرة الخبز
ماء دافئ لجمع العجين
الحشوة:
بصلة كبيرة
2فلافل ألوان
200غ كفتة
مكعب من الشعرية الصينية
ملعقة صغيرة ممسوحة من ملح،إبزار زنجبيل فلفل أحمر قزبر يابس صلصة الصوجا،الكمون بودرة الثوم
قزبر ومعدنوس
2حبات جبن السندويش
الطريقة
في إيناء نوضع جميع المكونات نجمع بالماء دافئ ندلك العجين جيدا ندهنو بالزيت ونوضعو في بلاستيك يرتاح ونحضر الحشوة
في مقلاة بها زيت نوضع بصلة مشلضة وفصوص الثوم حتى تشحر نضيف لها فلافل مقطعة ثم الكفتة والتوابل يتشحر الكل نضيف جبن السندويش ونحرك مزيان نترك الحشوة تبرد
نرجع العجين نقسمو على 4 ،كويرات
يرتاحو 5 دقائق ناخد كل كويرة نسرحها بمساعدة الزيت مزيان في سطح العمل وندهنها بالزبدة ونشرها بالفينو ونطويها 3المؤات كما موضح في الصورة من بعد نقسم الشريط على 4 ناخد كل جزء نسرحو شوية ونوضع الحشوة ونجمع على شكل ضرف ونغلقها بزيتونة كل كويرة غتعطيني 4المسمنات نكمل الكمية بنفس الطريقة نوضعهم في صفيحة الفرن ندهنهم بصفار البيض مع القليل من الحليب والصوجا ممكن تخليوهم هكاك أو كإضافة رشيت القليل من الجبن من الفوق ندخلهم للفرن مسخن من قبل حتى يطيبو
فرن الغاز: نار متوسطة غادية لمهيلة حتى يطيبو من التحت ونهيطهم يتحمرو
الفرن الكهربائي 180درجة غير من التحت حتى يبدا يدخلهم الطياب وعاد نشعل الفوق يغني الفوق والتحت شاعلين حتى يطيبو ويتذهبو وبالصحة والراحة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق