المقادير:
- 1 كيلو لوز
- 300 غ سكر
- 50 غ زبدة لينة
- رشتان من المستكة المطحونة
- 4 ملاعق كبير ماء الزهر
- 2 ملاعق كبيرة كليكوز
- 1 كيلو من أوراق البسطيلة
- زيت للقلي
- 1 كيلو عسل
- زبدة مذابة
- 1 أصفر البيض
الطريقة:
يوضع اللوز في الماء المغلى لمدة دقيقين، نزيله من الماء ثم نزيل قشرة اللوز.
- يمسح اللوز جيدا بواسطة منشقة ونتركه يجف ليلة كاملة
- يطحن اللوز مع السكر مرتين لكي نحصل على عقدة اللوز.
- نضيف الزبدة، ماء الزهر، المستكة المطحونة، الكليكوز والقرفة.
- يخلط الكل جيدا ونشكل كرات من اللوز.
- تقطع أوراق البسطيلة إلى أشرطة.
- تدهن الأشرطة بالزبدة المذابة ونضع كرة ل اللوز على طرف كل شريط وتثنى الورق حول اللوز لإعطائها شكل مثلث.
- تلصق أطراف أوراق البسطيلة بصفار البيض.
- تصفف البريوات في صفيحة ونتركها ترتاح لمدة ليلة كاملة.
- تقلى على نار هادئة البريوات في حمام زيت ساخن ثم توضع مباشرة في العسل.
- نترك البريوات تتشرب جيدا العسل ثم تصفى.
- تزين بالسمسم.
- تقدم البريوات مرفوقة بالشاي
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق