شوربة العدس
المقادير :-
(لسلق العدس)
نصف كيلو عدس أصفر
ربع كيلو جزر شرائح
6فص ثوم صحيح
2طماطم أرباع
بصلة أرباع
(لعمل الشوربة)
كوب شعيرية
بصلة مفرومة
ماء مغلي
رشة سكر
كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :-
(لسلق العدس)
في حلة على النار نضع العدس الأصفر والجزر والطماطم والبصلة والثوم ثم نضع الماء "ويكون مستواه أعلى من مستوى خليط العدس ب 5 سم" ونغطي عليه ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نهدئ النار ونتركه حتى يسلق ثم نضعه في بولة ونتركه حتى يهدأ
(لعمل الشوربة)
نضع العدس المسلوق في الخلاط ونضربه حتى ينعم تماماً ثم في حلة على النار نضع القليل من الزيت حتى يسخن ثم نضع البصلة ونقلبها حتى تذبل ثم نضع الشعيرية ونقلبها حتى تأخذ لون ذهبي ثم نضع خليط العدس المسلوق مع وضع كمية من الماء المغلي حتى يضبط السمك ثم نضع الملح والفلفل الأسود والكمون حتى تغلي غلوة واحدة ثم نطفئ ونغطي عليها ونترك الشعيرية حتى تنضج وتقدم بالهنا الشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق