طريقة إعداد توابل اللحم المروزية بدون قرفة على الطريقة المغربية
هادي عطرية اللحم اللي كنستعمل شخصيا باش ما تجي حتى أخت وتقول لي خطأ خاصك كذا او كذا
وماشي المروزية باش نكونو مفاهمين حيث ما فيهاش القرفة
هاد العطرية كنديرها في أي وصفة فيها اللحم واخا الطاجين ما تستغربوش جربو وحكمو
نجيو دابا
مكونات عطرية اللحم
كناخدو رابعة صغيرة او عشرة دراهم من كل مكون من هاد المكونات كأقل مقدار
نمسحوهم مزيان ونقيوهم ونشمسوهم او نسخنوهم قي مقلة ونطحنوهم مع ابقاء كل مكون بوحدو
عاد نا خدو من كل مكون
ملعقة كبيرة قاع قلة
ملعقة كبيرة بسيبيسة
ملعقة كبيرة ظهر الفلفل او كاين اللي كيسميها زنطيط الفار
ملعقة كبيرة لسان الطير
ملعقة كبيرة نويويرة
ملعقة صغيرة سكنجبير
ملعقة صغيرة خرقوم بلدي
نص ملعقة بزار بيض
نص ملعقة باديان مطحون
ربع ملعقة كوزة صحراوية
نص كوزة محكوكة
عود قرنفل مطحون
عظم تمرة مطحون
نص ملعقة او ملعقة زعفران
زوج حبات مسكة حرة
هادشي كلو كنعاودو نطحنوه مجموع ما نعاودش ليكم الريحة كتحمق
حطوه في قرعة زاج واللي بقو خزنوه في المجمد
ماهي الأطباق المغربية التي تستعمل فيها لمروزية
"لمروزية" أو "المروزية" هو طبق مغربي تقليدي يتميز بنكهته الغنية والمميزة، وهو يعد بشكل رئيسي خلال عيد الأضحى. إليك بعض الأطباق المغربية التي تستعمل فيها المروزية:
الطاجين بالمروزية: يُعتبر الطاجين من أشهر الأطباق المغربية، ويمكن تحضيره باستخدام المروزية مع لحم الضأن والتوابل المغربية التقليدية مثل الزعفران والزنجبيل والقرفة.
المروزية بالعسل واللوز: هذا الطبق يتم تحضيره باستخدام قطع اللحم المشرملة بالتوابل المميزة، ويتم طهيها مع العسل واللوز لإضفاء نكهة حلوة وغنية.
البسطيلة بالحمام والمروزية: البسطيلة هي نوع من الفطائر المغربية المحشوة باللحم أو الدجاج أو السمك. يمكن تحضيرها بالحمام واستخدام المروزية لإضفاء نكهة مميزة.
المروزية بالتفاية: يتم تحضير هذا الطبق باستخدام المروزية مع التفاية، وهي خليط من البصل والزبيب المحلى بالتوابل.
هذه بعض الأمثلة، ويُمكنك تعديل الوصفات حسب الذوق الشخصي أو التقاليد العائلية.
هل يمكن للحامل تناول توابل المروزية
تعتبر توابل المروزية جزءًا من التوابل الشائعة في المطبخ المغربي، وهي تتكون عادة من مزيج من التوابل مثل القرفة، الزعفران، الزنجبيل، الكركم، الكمون، والكزبرة. بالنسبة للحامل، يمكن تناول التوابل بشكل عام بكميات معتدلة في الطعام، ولكن هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها:
1. **الكميات المعتدلة**: التوابل بكميات صغيرة عادة ما تكون آمنة، ولكن يجب تجنب الإفراط في تناولها.
2. **استشارة الطبيب**: من الأفضل دائمًا استشارة الطبيب قبل تناول أي مكونات جديدة أو غير معتادة أثناء الحمل، خصوصًا إذا كان لديك أي حالات صحية معينة أو تناول أدوية قد تتفاعل مع بعض المكونات.
3. **تجنب بعض التوابل**: بعض التوابل قد يكون لها تأثيرات على الحامل إذا تم تناولها بكميات كبيرة، مثل القرفة والزنجبيل، التي يمكن أن تؤدي إلى تقلصات الرحم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
4. **جودة التوابل**: التأكد من أن التوابل نظيفة وخالية من أي ملوثات أو مواد ضارة.
لذلك، يمكن تناول توابل المروزية بكميات معتدلة في الطعام، ولكن يفضل استشارة الطبيب لضمان سلامتك وسلامة الجنين.
هل يمكن للمرضع تناول توابل المروزية
نعم، يمكن للمرضع تناول توابل المروزية بشكل عام، لكن من المهم الاعتدال في تناولها. توابل المروزية تحتوي على مزيج من التوابل مثل القرفة والزنجبيل والفلفل وغيرها، وهذه التوابل يمكن أن تؤثر على طعم حليب الأم. بعض الأطفال قد لا يمانعون تغيير الطعم، بينما قد يكون البعض الآخر أكثر حساسية.
إذا لاحظتِ أن طفلك يعاني من أي أعراض غير طبيعية بعد تناولك لهذه التوابل (مثل البكاء الزائد أو الغازات أو الحساسية)، فمن الأفضل تقليل تناولها أو تجنبها مؤقتاً.
من الأفضل دائمًا استشارة طبيبك أو أخصائي الرعاية الصحية إذا كان لديك أي قلق بشأن نظامك الغذائي أثناء الرضاعة الطبيعية.
هل ممكن لمرضى القولون تناول توابل المروزية
نعم، يمكن لمرضى القولون تناول توابل المروزية، ولكن بحذر. المروزية هي خليط من التوابل المغربية التي تحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات مثل الكمون، الكركم، الزنجبيل، القرفة، والفلفل. بعض هذه التوابل قد تكون مهيجة للقولون لدى بعض الأشخاص، خاصة إذا كانوا يعانون من القولون العصبي أو حالات أخرى مثل التهاب القولون.
إليك بعض النصائح لمرضى القولون عند تناول التوابل المروزية:
1. **التجربة بكميات صغيرة**: يمكن البدء بتناول كمية صغيرة من التوابل لمراقبة رد فعل الجسم.
2. **تجنب المكونات المهيجة**: إذا كنت تعرف أن لديك حساسية تجاه مكون معين، فتجنب التوابل التي تحتوي على هذا المكون.
3. **تجنب الأطعمة الحارة**: الفلفل الحار يمكن أن يكون مهيجاً للقولون، لذا قد يكون من الأفضل تجنبه أو تقليله.
4. **مراقبة الأعراض**: إذا شعرت بأي أعراض مثل الانتفاخ، الألم، أو الإسهال بعد تناول التوابل، فيجب التوقف عن تناولها ومراجعة الطبيب.
من الأفضل دائمًا استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل إدخال أي تغييرات كبيرة على النظام الغذائي، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق